視覚の団欒

先週からこちら神奈川の海沿いも
雪がチラホラする夜もあり底冷えが止みません
あらら、この程度で？
っと東北地方の方には笑われてしまうかもしれませんね
積雪っとまではいきませんが
白いものが舞い散ることは
こちら神奈川ではそう多いことではなく
そんな日は車の数もとっても少ないです
何故？
スタッドレスタイヤなんぞ持ち合わせていないのですよ(苦笑）
だから凍結が起こりそうな夜の運転は
みんな自粛して過ごすんです

さてさて、こんな寒い時期と言えば
やっぱり冬の定番「鍋」ですが
そろそろそれにも飽きてきているのではありませんか？



先日食事に行った梅の花の蟹あんかけたまご豆腐
たまご豆腐って中々食べることがありませんよね？
ちょっとお子様ちっくですし家で作るには手間が掛かりすぎる
その割にはメインディッシュにならないことがネックです
ところがこの梅の花では卓の真ん中にドーンとたまご豆腐の鍋が並べられます



こんな感じで出来上がったばかりのたまご豆腐を取り分けて頂きます
前菜やお刺身など次々出てくる品をつつきながら
真ん中のたまご豆腐がクツクツと湯気を出しながら出来上がってくるわけです
丁度コースの中盤あたりで完成
蓋を開けぽわ〜んと登場したたまご豆腐はとっても美味しそうでした
そこに熱々のあんをかけて食します
最近茶碗蒸しでも上に具たくさんのあんが乗っているものが流行っていますが
このたまご豆腐もそんな感じ

もしこのたまご豆腐がはじめから器に盛られてきていたのなら
さほど感動を味わうこともなかったでしょうね
ところが目の前でたまご豆腐が作られている感
鍋のように温かい卓を演出
さらに出来上がったばかりのものを皆で取り分けて頂く
こんな要素が特別なお膳に変えてくれました
何でもアイディアなのだな〜っと思わず感心

こちら梅の花で頂いたコース料理は
豆腐（っと言うよりも大豆ですよね）を主にした創作和懐石でした
付け出しからお刺身、焼き物にいたるまで
全てお豆腐やゆばを使ってあるものです
きっと女性の舌にはドンピシャ！ではないかな
今のこの時期だからこそ感動してもらえると思うたまご豆腐
日本各地にお店があるようなので
是非一度召し上がってみてください
きっとたまご豆腐への印象がコロっと変わってしまうと思いますよ

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